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瓷器鉴定真知堂：
元代以来，彩绘瓷器代替了青瓷白瓷，成为了我国瓷器使用和收藏的主流。彩绘瓷器又分为釉下彩绘和釉上彩绘瓷器。釉下彩绘瓷，指的是把彩绘颜料画在瓷器的素胎上，然后罩透明釉一次烧成的瓷器，主要品种有青花河鱼釉里红两种，清初还有一种釉下三彩瓷器，比较少见。釉上彩绘瓷器，主要有五彩，粉彩·，广彩等。斗彩属于釉下彩和釉上彩结合器，早期的五彩，由于是用釉下青花反应蓝色，不是釉上蓝彩，所以也属于釉上釉下结合器。
明成化斗彩花鸟纹高足杯
斗彩瓷器群众基础深厚，但如何区分斗彩五彩，一般收藏爱好者还真不太清楚。五彩粉彩广彩，本文暂且不论，我们来说说如何区分斗彩和青花五彩。
斗彩这种说法，年纪不大。在明清两代瓷器书籍中很少见到斗彩的说法，一般都称为成窑五彩或青花间装五彩。直到清中期的《南窑笔记》才出现斗彩一词，但后来沿用者也不多，清宫造办处档案还是称为五彩。雍正七年四月十三日记：“圆明园来帖，太监刘希义交来成窑五彩瓷罐一件(无盖)。传旨，着做木样呈览。”乾隆十三年闰七月初二日“太监胡世杰、张玉交成窑五彩菊罐一件、成窑五彩荷花罐一件。”
清五彩花卉纹杯（大明成化年制款）
对"斗彩"一词，通常的理解是以釉下青花为轮廓，釉上填以彩色，烧成后遂有釉下彩与釉上彩斗妍斗美之态势，故称"斗彩"。《南窑笔记》的作者则说:"成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名日斗彩。填(彩)者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。五彩，则素瓷纯用彩料画填出者是也。"
清代朱琰著《陶说》中云：“古瓷五彩，成窑为最，其点染生动，有出于丹青家之上者。画手固高，画料亦精。”乾隆朝唐衡诠《文房肆考》说：“成窑以五彩为上，酒杯以鸡缸为最，上画牡丹，下画子母鸡，跃跃欲动。”
近人许之衡先生著《饮流斋说瓷》则称：“成化五彩人物，其工细者，系以蓝笔先绘面目衣褶，继乃加填五色。”
明嘉靖青花五彩龙纹盖罐
何谓“斗”？据笔者研究，斗彩一词应该出自于江西方言！我们湖南土话也有斗拢一词，意思是
拼揍聚合在一起。胡适 在《五十年来中国之文学》九中说：“《儒林外史》没有布局，全是一段一段的短篇小品连缀起来的；拆开来，每段自成一篇，斗拢来，可长至无穷。”
可见，将釉上彩、釉下彩井然有序地凑合在一起就成了斗彩。
最有名的斗彩瓷器，无疑是成化斗彩。前段时间刘益谦花了2个多亿买的斗彩鸡缸杯就是成化斗彩的瓷器。万历皇帝起居的《神宗实录》：“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万。”成化斗彩，胎质纯净细腻，釉彩丰润沉静，小巧精致，明代就已经价值极高，加上过于轻薄，保管不易，流传至今的斗彩极为稀少。
那么什么是青花五彩呢？
明·沈德符《敝帚轩剩语》中说：“本朝窑器用白地青花，间装五色，为今古之冠，如宣品最贵，近日又重成窑，出宣窑之上。”
明·谷应泰《博物要览》中称：“成窑上品无过五彩葡萄撇口扁肚靶杯，式较宣杯妙甚。五彩宣庙不如宪庙……宣窑五彩深厚堆垛，故不甚佳，而成窑五彩用色浅淡，颇有画意……”
明宣德青花五彩莲池鸳鸯纹碗
谷氏所言的宣德青花，目前已经发现了实物，在西藏萨迦寺内保管，是明宣德时期皇帝御赐品。外行很难分辨青花五彩和斗彩，那么什么是青花五彩瓷器，什么又是斗彩瓷器呢？我们首先要搞清楚斗彩的绘画方法。
成化斗彩的彩绘方法主要有以下两种：
第一种分两步走，第一步用青料在素白瓷胎上勾出纹饰的轮廓线，罩上透明釉，烧成淡描青花瓷器。第二步在釉面上青花双钩范围内填以所需色彩，由一种到多种不等，而后再入红炉低温烧制成。这种技法很有可能来自于大食窑，也就是“景泰蓝”工艺中掐丝填彩的工艺。
第二种也分两步，第一步用青料在瓷胎上勾出纹饰轮廓线，局部纹饰用青料彩绘，罩上透明釉，经高温烧成青花瓷器半成品。第二步在瓷面上根据纹饰设色需要施多种彩，再经炉火烘烧而成。
不管哪一种方法，青花纹饰轮廓线都是必要的，判断斗彩的关键就是青花轮廓线。
明斗彩葡萄杯
五彩是有别于斗彩的另一种彩绘瓷器。可分为两大类，即“釉上五彩”和“青花五彩”。釉上五彩的彩色纹饰均在釉上，在已经烧成的白釉瓷器上施彩绘画，经700—800℃炉火烧制而成。青花五彩一般以红、黄、绿、紫及青花为五种主要颜色，不同于釉上五彩的是，蓝色是先施釉下彩烧成半成品，再在半成品上彩绘其他颜色。釉上五彩是康熙中晚期才发明的，用釉上蓝彩取代釉下青花的蓝色，简便了烧制工艺，提高了彩等着绘的精美程度。可以说，康熙釉上五彩的发明，第一次使得中国瓷器上的绘画可以达到文人画的高度，画什么成什么不会因为入火高温走样。从而把彩绘工艺带到了一个前所未有的高峰。
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发表于 2018-5-19 15:51:07
