乌龙茶的主要品种您知道多少 大红袍与乌龙茶竟有如此渊源

时间 : 2019-1-14 14:11

作者 : 陈鋆宽

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摘要 : 对茶叶收藏来说,我们此前说到过,后发酵类的黑茶是最适宜收藏的,而轻微发酵的白茶也具有不错的收藏价值。那么,像乌龙茶这种半发酵茶,是否又是收藏的一大目标呢?根据茶叶收藏市场近几年的表现来说,乌龙茶的收藏 ...
对茶叶收藏来说,我们此前说到过,后发酵类的黑茶是最适宜收藏的,而轻微发酵的白茶也具有不错的收藏价值。那么,像乌龙茶这种半发酵茶,是否又是收藏的一大目标呢?根据茶叶收藏市场近几年的表现来说,乌龙茶的收藏比起黑茶仍然是要逊色一些,对比白茶则有不相上下的趋势。而在乌龙茶收藏中,大红袍的表现是最好的,在大拍上拍出百万的也有。

乌龙茶的主要品种您知道多少 大红袍与乌龙茶竟有如此渊源

图1:1988年 福建乌龙茶 水仙 原木箱 , 拍卖成交价格估计:RMB  50,000-50,000,最终成交价格:RMB  57,500, 拍卖专场:上海泛华拍卖有限公司 2018年秋季艺术品拍卖会, 拍卖成交时间:2018-10-21。

说到这里,有的人就会有疑惑了,这大红袍不应该是红茶吗,怎么又成乌龙茶了呢?说到底,还是我们对于乌龙茶的品种分类不太了解,也不清楚乌龙茶与大红袍之间的种种渊源。那么,现在我们就来看一看,乌龙茶究竟有哪些主要的家族成员呢?
乌龙茶是我国独有的茶类,目前主要有广东、闽南、闽北及台湾四大产区。广东主要产区在凤凰乡,闽南则在除武夷山以外的崇安、建瓯、吉水等地,闽北主要指安溪县,台湾乌龙茶则以高山乌龙最负盛名。乌龙茶目前的主要品种如下。

乌龙茶的主要品种您知道多少 大红袍与乌龙茶竟有如此渊源

图2:70年代 四十五年老乌龙茶, 拍卖成交价格估计:RMB  20,000-25,000,最终成交价格:RMB  23,000, 拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司 2017秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2017-12-04。

①凤凰水仙,也就是广东凤凰县出产的一种条形乌龙茶,有单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙带有天然的花蜜香气,因此口感浓醇干爽,有“形美、色翠、香郁、味甘”之美誉。
②安溪铁观音,它是我国十大名茶之一。安溪铁观音色泽砂绿,带有天然兰花香,冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀,口感醇厚甘鲜。它的香味是一种很持久的香,有“七泡有余香”的特性。
③罗汉沉香,是一种产自四川蒙顶山的乌龙茶,以独特的“果香樟韵”著称,香气高雅持久。
④东方美人,是台湾独有的茶种,又称白毫乌龙茶。东方美人叶身鲜艳可爱,黄白红绿褐五色相间,冲泡后其茶汤如深色琥珀,滋味浓厚甘醇,茶香中带有熟果及蜂蜜芳香。

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图3:1977年 台湾高山乌龙茶, 拍卖成交价格估计:RMB  20,000-30,000,最终成交价格:RMB  23,000, 拍卖专场:保利(厦门)国际拍卖有限公司 保利厦门2017秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2018-01-08。

⑤台湾高山乌龙,其最大特点是外形翠绿,耐冲泡,味道甘醇浓郁。
在此之外,还有乌龙红茶与红乌龙两种当代结合其他茶种的制茶产物。现在,问题来了,为什么之前我们说到大红袍是乌龙茶的一种,但是在乌龙茶主要品种里却没有它的身影呢?不知道朋友们注意到没有,在说闽南乌龙茶产区时,我们特意说到了一句“除武夷山外”,关键就在这里了。
真相就是,大红袍虽然属于乌龙茶一类,但是大红袍的历史出身却应当是目前我们所说的乌龙茶的前辈。现在我们说的乌龙茶,其实来源于安溪人仿照武夷岩茶的制法,改进工艺制作出来的一种茶。而大红袍的历史出身,则应当归为真正的武夷岩茶之中。就好比大家都姓乌龙,而这个乌龙姓氏以前不这么叫,现在我们说的乌龙茶家族是叔叔辈的,大红袍却是爷爷辈以上的,自然只能归为一个姓氏,但绝不能说大红袍是现在的乌龙茶的下属茶种。

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图4:1974年 台湾高山乌龙茶, 拍卖成交价格估计:RMB  20,000-30,000,最终成交价格:RMB  23,000, 拍卖专场:保利(厦门)国际拍卖有限公司 保利厦门2017秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2018-01-08。

这样,也就能够说明,为什么在拍卖市场上,我们见到的乌龙茶虽然也有像高山老乌龙这种价值较高的,但是很轻易就被大红袍比下去了,前者最高的不过也就10万上下的价格,而大红袍中得到过茶叶行业金奖的,拍卖价基本都是大几十万,破百万的也不是没有。可见,乌龙茶收藏,种类真的太关键了。

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图5:80年代 老乌龙茶 (五斤), 拍卖成交价格估计:RMB  10,000-12,000,最终成交价格:RMB  11,500, 拍卖专场:上海匡时拍卖有限公司 上海匡时2018春季拍卖会, 拍卖成交时间:2018-04-30。

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图6:75年 春季 冬季 鹿谷农会冻顶乌龙茶 2盒一组, 拍卖成交价格估计:USD  4,200-4,200,最终成交价格:RMB  40,308, 拍卖专场:易拍好股份有限公司 2013台北春季拍卖会, 拍卖成交时间:2013-04-14。

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图7:台湾焙香乌龙茶, 拍卖成交价格估计:RMB  2,000-4,000,最终成交价格:RMB  2,875, 拍卖专场:北京翰海拍卖有限公司 2013春季拍卖会, 拍卖成交时间:2013-06-02。

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图8:75年 春季 老冻顶乌龙茶, 拍卖成交价格估计:USD  1,400-1,400,最终成交价格:RMB  17,631, 拍卖专场:易拍好股份有限公司 2013台北春季拍卖会, 拍卖成交时间:2013-04-14。

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图9:福建省1964年乌龙茶标准样 特级佛手种, 拍卖成交价格估计:RMB  50,000-80,000, 拍卖专场:保利(厦门)国际拍卖有限公司 保利厦门2016春季拍卖会, 拍卖成交时间:2016-05-08。

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乌龙茶的主要品种您知道多少 大红袍与乌龙茶竟有如此渊源的相关评论

引用 jr4488 2024-10-14 05:01
,常见的网上出售,
引用 syjwhk452 2024-1-18 08:53
见识了。看了受益匪浅啊。
引用 775520 2023-6-2 06:43
,可玩,,,,,,,,,,,,
引用 1052226733 2023-5-14 20:53
有钱。。。。
引用 皋迪广 2023-5-10 08:44
好 老货 有品位。。
引用 qq2341433 2023-3-5 04:27
,学习了,支持一下!
引用 mybabyjacky 2023-1-30 18:21
眼力这么好!以后还要跟你学习
引用 端敏 2023-1-22 00:53
,新手学习了 好东西啊
引用 799160102 2022-12-20 16:52
前輩說的是!

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