中国是茶的故乡，茶道的起源和宗主国，中国的茶文化有着相当悠久的历史。人们喝茶、品茶甚至斗茶的风尚自古有之，最早的正式饮茶可以追溯到西汉时期，及至两汉，茶已经发展出一种新的文化风貌，并不断沿革而传承至今。茶，是中国人的“开门七件事”，有的地区甚至对茶的依赖、钟爱到了“可三日无饭食而不可一日无茶”的地步。中国人喝茶，讲究茶叶的出身、新老、制作工艺、茶具、品茶礼仪等，可谓面面俱到。
图1:1930年老绿茶, 拍卖成交价格估计:RMB 15,000-25,000, 拍卖专场:上海泛华拍卖有限公司 2014年春季拍卖会, 拍卖成交时间:2014-06-30。 但是，并非所有人一开始就对茶有深入了解。不少人在接触茶文化的初期，遇到的最大问题，就是我国茶的种类繁多，常常出现“张冠李戴”的情况。举个典型的例子吧，很多人一听到安吉白茶，下意识就认为它是白茶的一个品种。也有不少人隐约知道它不是白茶，但是要让他们说出安吉白茶的真正分类，大多数人也还是不明就里。今天，我们就来说一说，我国茶叶的分类问题。
图2:1948年 1949年 陶罐装 老绿茶2罐 , 拍卖成交价格估计:RMB 40,000-40,000, 拍卖专场:上海泛华拍卖有限公司 2018年秋季艺术品拍卖会, 拍卖成交时间:2018-10-21, 尺寸:531g；551g(连瓶重)。 中国的茶，有六大分类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶，青茶也就是乌龙茶。 而之前我们说到的安家白茶，实际上是属于绿茶家族的。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭一般。安吉白茶冲泡以后，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，但是汤色的绿特别浅淡，清清透亮如白水，故有安吉白茶之称。 像安吉白茶一样容易被大家误解分类的情况，最典型的还有大红袍不是红茶而是乌龙茶。 我国目前的茶叶分类，来自陈宗懋教授所编写的《中国茶经》。根据上面对于安吉白茶的解释，我们可以看到，这种茶分类的依据并不是茶叶或冲泡以后茶汤的颜色。实际上，我国目前的茶叶分类，依据的是历史上茶类的发展情况、茶叶品质及茶叶制作方法，最主要的还是茶叶的加工工艺。
图3:益阳茯砖黑茶, 拍卖成交价格估计:HKD 500-500, 拍卖专场:宝源国际拍卖有限公司 2015年夏季艺术品拍卖会, 拍卖成交时间:2015-07-29。 ①绿茶：无发酵茶，根据杀青方法的不同，可以分为炒青、晒青、烘青及蒸青绿茶4种。炒青绿茶以碧螺春为代表，玉露则是典型的蒸青绿茶，川滇陕三地的绿茶基本都是晒青。 ②黄茶：轻发酵茶，是我国独有茶类，有显著的“黄茶黄汤”特征，一般分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶3种。 ③黑茶：后发酵茶，因成品茶外观黑色而得名。黑茶主要以产地分类，有湖南黑茶、陕西黑茶、四川边茶、滇桂黑茶，另有一种湖北老青茶，名为老青茶，实际属于黑茶类。 ④白茶：微发酵茶，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，主要有白芽茶、白叶茶2个种类。
图4: 80年代藏传牛皮黑茶, 拍卖成交价格估计:RMB 3,000-5,000, 拍卖专场:广东浩宏拍卖有限公司 2018广东浩宏四季拍卖（第五期）, 拍卖成交时间:2019-01-06, 尺寸:18.5kg。 ⑤红茶：全发酵茶，工序较为繁复，制成的干茶冲泡后茶汤、叶底均呈红色。红茶主要有小种红茶、工夫红茶、红碎茶3种。 ⑥青茶：半发酵茶及全发酵茶，也叫乌龙茶，亦为我国特有茶类。乌龙茶的分类也是根据产区而来，主要有闽北乌龙、广东乌龙、闽南乌龙和台湾乌龙4种。 中国作为茶文化发源地，也是最早栽培、种植茶树的国家，品种繁多的茶构成了如今茶叶贸易、投资、乃至收藏的庞大体系。而对于茶的品饮、珍藏，在后续的文章中，我们将与您一同探讨更多相关知识。
图5:福建天湖老白茶相容圆镜, 拍卖成交价格估计:RMB 130,000-150,000，最终成交价格：RMB 149,500, 拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司 2014春季拍卖会, 拍卖成交时间:2014-06-05。
图6:老白茶 02年白印, 拍卖成交价格估计:RMB 77,000-85,000，最终成交价格：RMB 88,550, 拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司 2017春季拍卖会, 拍卖成交时间:2017-06-03。
图7:老白茶 07年红字白茶（04）, 拍卖成交价格估计:RMB 62,000-70,000，最终成交价格：RMB 71,300, 拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司 2017春季拍卖会, 拍卖成交时间:2017-06-03。
图8:半叶堂存茶·2014年春料晒红红茶, 拍卖成交价格估计:RMB 4,500-6,500，最终成交价格：RMB 51,750, 拍卖专场:北京匡时国际拍卖有限公司 2017秋季拍卖会, 拍卖成交时间:2017-12-04。
图9:60年代 销外英敏号监制正山老青茶饼 （四件）, 拍卖成交价格估计:HKD 1,800-2,200，最终成交价格：RMB 3,602, 拍卖专场:普艺拍卖有限公司 第388期拍卖会, 拍卖成交时间:2014-01-04。 欢迎添加微信zmkmsc或加入古玩收藏交流QQ群(282603373)，认识更多古玩收藏爱好者。 
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